药用价值：

适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

营养价值：

1、含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

2、含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。

麻山药，别名山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。

茎通常带紫红色，右旋，无毛。

多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。