氯化钠是白色无臭结晶粉末。化学式NaCl，熔点801°C，沸点1465°C，微溶于乙醇、丙醇、丁烷，在和丁烷互溶后变为等离子体，易溶于水，水中溶解度为35. 9g (室温)。NaCl分散在酒精中可以形成胶体，其水中溶解度因氯化氢存在而减少，几乎不溶于浓盐酸。无臭味咸，易潮解。易溶于水，溶于甘油，几乎不溶于乙醚。

氯化钠易溶于水和其他极性溶剂。它是稳定的固体。它仅在高温下分解，产生盐酸和氧化二钠的有毒烟雾。同时也是氨碱法制纯碱时的原料。

它也可用于生产许多重要的化学药品，包括氢氧化钠，碳酸钠，盐酸等。可用作调味料的原料和精制食盐。还可用于炼油厂，纺织工业，造纸和纸浆工业，阻燃剂，橡胶工业和在道路建设中。盐溶液也用于许多医疗目的。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。