红焖羊排（压力锅版）步骤：

1、 羊排切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

2、 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊排煸炒出香味。

3、 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀

4、 步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

5、 电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

6、 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

7、 电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

8、 选择辅助烹饪按钮。

9、 煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。