1、第一，用新鲜元宵。如果是冻的，先解冻元宵，再油炸。

2、炸元宵的时候，全程用小火炸。当内外温差减小时，就不容易爆炸。最好选择有馅的，因为里面不会那么紧。

3、也可以先在炸元宵的油里放一点盐，这样不容易引起爆炸。

4、元宵节爆炸主要是内部膨胀造成的，无处释放。我们可以先把元宵煎好拿出来，然后用牙签或者筷子扎一下，这样热气就可以排出去了，不容易引起爆炸。

5、也可以先煮元宵，冷却后不容易爆炸，因为煮好的元宵特别有弹性，受热可以膨胀。

6、为了防止饺子被扎破时馅料流出来，我们可以在饺子外面滚一层面包屑，然后油炸，既好吃又能保持馅料不流出来。