1、将大闸蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右。

2、用筷子夹出浸泡过的大闸蟹，将其腹部朝上，并用筷子压住，再用刷子将其整个腹部和脚刷干净。

3、用筷子将其腹盖打开，取另外一对筷子将其双重压住，再用刷子将里面的脏东西刷干净。

4、刷完后，再用刷子的背部将螃蟹腹盖内的排泄物挤出。

5、将处理过的大闸蟹再次放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟即可。