主料：牛肉馅50克、猪肉馅20克。

辅料：面包糠100克、鸡蛋1个、口蘑4个、生菜2片、西红柿4个、猕猴桃适量。

调料：酱油、黑胡椒、黄油、淡奶油、蛋黄酱。

牛肉馅子的做法：

1、将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入少量清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分。

2、将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再次搅拌。

3、生菜和西红柿洗净切碎，猕猴桃去皮切成小丁，用蛋黄酱搅拌后放入盘中打底。

4、将肉馅做成丸子。平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛盘。

5、调成小火，放入黄油融化，加入切片口蘑炒软，调入酱油和淡奶油，熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸上即可。