鸵鸟皮是高级皮料之一，皮质十分柔软、重量轻、弹性与伸缩性极好、有很强透气性、耐磨，表皮的毛孔形成独特的特殊质感，手感好，不易老化，抗低温，耐用抗折。皮料厚度多在1.0~1.5mm左右。

鸵鸟皮因为过软，无法制作挺实的作品，所以制作时需加衬。衬皮要选用半硬质地，避免影响外皮的弹性手感。如果对作品要求很高，可以选用TOGO牛皮削薄至1.5mm做里皮。

鸵鸟皮的毛孔制皮时不会完全封闭，观察皮料凸起上是否存在毛孔痕迹即可辨别真假。假鸵鸟皮往往将毛孔凸起处压平，让人无法分辨。图为仿制鸵鸟皮，对比一下上图即可轻易分辨。