手动挡汽车的刹车方法是：1、点刹：在车速未达到降挡要求的情况下使用，在高速上使用较多，使用点刹还可以在后车跟车过近时，通过连续点刹的方式提醒后车；2、快速轻轻点刹：车速过高时，刹车距离变长，需要先将车速降下来，等车速降到每小时20公里左右，踩下离合和刹车，将车停下来；3、间歇式的踩制动踏板：车辆在每小时80公里以内需要停车时，需要间歇式的踩制动踏板，将车速降下来，等到车速大约在每小时20公里左右时，踩下离合，进行刹车操作，直到车辆完全停止，在长距离刹车时，需要灵活的使用挡位，避免对变速箱产生磨损。