肉桂树具有适应性广，抗逆性强，易于栽培管理，经济价值高等特点。枝、叶含芳香油，出油率百分之0.8至百分之1、7，油用于香料及医药工业。果核合成脂肪，可供工业用。叶尚可入药，有祛风湿、舒筋络之效。

肉桂树简称肉桂，常绿乔木，高12至17米。树皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质；长椭圆形至近披针形，长8至17厘米，宽3、5至6厘米，先端尖，基部钝，全缘，上面绿色，有光泽，下面灰绿色，被细柔毛。