食材：上海青，红椒，大蒜，油，盐；

1、把上海青洗净后，将上海青的茎部切成碎末，再准备少量的红椒切成丁状；

2、将上海青的叶子另外放入一个盘子，分开炒；

3、大蒜剁成蒜蓉；

4、热锅后放入适量的油，再将蒜蓉煎炒爆香；

5、放入红椒丁和上海青的茎部；

6、等茎部炒软后，放入上海青的叶子同时炒；

7、当叶子炒软后，放入适量盐炒均匀；

8、起锅装入盘子即可。