材料，料酒1大匙，精盐1小匙，味精半小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

3、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；

4、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。