材料：

鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、盐。

做法：

1、鸡肉切块清洗干净，土豆去皮洗干净，葱一棵，姜一块，蒜两瓣清洗干净；

2、土豆切块，姜切片，葱切大段，蒜切厚片，准备四五粒花椒，一个八角；

3、炒锅烧热，倒入少量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬，颜色微黄；

4、放入葱、姜、蒜、花椒、八角，抄出香味；

5、加入一勺老抽上色，调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀；

6、倒入土豆翻炒片刻；

7、加入一碗清水大火煮开，中火闷煮15分钟左右；

8、待汤汁收完关火；

9、盛入盘中即食。