小鸡和蘑菇

做法：

1、将小鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

小鸡和粉条

做法：

1、蒜切末，姜切片，八角备好；

2、鸡肉切块洗净；

3、油锅爆香姜、蒜、八角、生抽；

4、下鸡块翻炒至变色；

5、加入水、盐；

6、下粉条，粉条不用泡，直接放进去即可；

7、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。