蛋白质的合成方式：脱水缩合。一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，形成肽键，这种结合方式叫做脱水缩合。蛋白质合成是指生物按照从脱氧核糖核酸转录得到的信使核糖核酸上的遗传信息合成蛋白质的过程。蛋白质生物合成亦称为翻译，即把信使核糖核酸分子中碱基排列顺序转变为蛋白质或多肽链中的氨基酸排列顺序过程。是基因表达的第二步，产生基因产物蛋白质的最后阶段，不同的组织细胞具有不同的生理功能，是因为它们表达不同的基因，产生具有特殊功能的蛋白质。