莲藕素汤是一道汤类美食，具有健脾开胃，补益驱劳的功效。

莲藕素汤的制作原料如下：

主料：莲藕500克，黄豆200克。

辅料：干木耳30克，菜脯40克，冬菇8朵，马蹄10个。

莲藕素汤的制作步骤如下：

1、 黄豆洗净，用清水浸泡1到2小时，莲藕洗净，削皮切块。

2、 木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。

3、 冬菇用冷水冲洗并泡软，刮去蒂上的黑色物质。

4、 菜脯用水搓洗干净，马蹄去皮。

5、 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时即可。