蒸香肠可以放在高压锅中来蒸，这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，当然普通的锅也是可以蒸香肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。蒸的时候可在香腊肠下面放一些豆皮，能缓解香肠的油腻程度，而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的。之后香肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的，营养搭配比较合理。注意不能蒸的时间太长，否则会导致香肠太干的情况。如果咸味较重，可先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。过程当中注意水量，不能烧干。应盖好盖子密蒸，不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感。随时照顾一下，直至香肠变色。生香肠外观可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟后香肠会变成统一的暗外色。