秋季钓鲶鱼是全年最好季节，特别是在立秋到霜降这一段时间，效果更好。鲶鱼为了冬眠，不分早、中、晚都沿着水边觅食。为钓鱼人提供了可乘之机，眼下正是垂钓鲶鱼的黄金季节。

鲶鱼的视力并不是很好，不过它们的触觉很不错，嗅觉也是相当灵敏的。喜欢在水域的底部栖息、活动。体重尚未达到五百克的鲶鱼往往很少单独行动，一般都是结伴活动的。

正因如此，钓客在白天是很难寻觅到它们的影子的，也很难有机会看到它们在捕食其它生物时的凶残之态。

鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA）和水生昆虫。鲇鱼以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。