砌砖的方法都包括“三一”砌砖法、“二三八一”砌砖法、挤浆法、刮浆法和满口灰法，“三一”砌砖法是砌筑工程作业中最常使用的一种方法。

砌砖是指在建筑工程中使用普通黏土砖、承重黏土空心砖、蒸压灰砂砖、粉煤灰砖、各种中小型砌块和石材等材料进行砌筑的工程，包括砌砖、石、砌块及轻质墙板等内容。