降低水的硬度关键是减少水中钙镁离子的含量，所以煮沸和析出是最常用的办法。

主要原因是当硬水被加热后，可溶性的钙镁离子被转化为碳酸钙和氢氧化镁沉淀，使钙镁离子从水中沉淀下来，进而降低水的硬度。

硬水是指含有较多钙、镁离子的水，煮沸能使钙、镁离子形成沉淀，析出，这是生活中最常用的最简单的降低水硬度的方法。