生蚝作为极富营养价值的海鲜，虽然人们喜爱吃，但也要注意适量的。生蚝不宜多吃，一次吃100-150克，一周吃一两次即可。

生蚝富含锌、硒。可比较大的生蚝每日吃一到两个摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高反而会适得其得其反，引起副作用。

生蚝不宜和菠菜同吃，虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

生蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。生蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。