配料：烧鸭块、笋块、甜面酱、黄酒、蒜末、姜、麻油、鸡汤、白糖、葱节；

步骤如下：

1、将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块；

2、放入旺火油锅内，把水分爆干取出；

3、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌；

4、将鸭块、葱节、糖和酱爆鸭块放入锅中；

5、加入鸡汤，待汤收干后，起锅时再放麻油即可。