材料：腐竹200克。

制作步骤：

1、把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看；

2、把泡发的腐竹切丝，注意不要切的太细，1-2厘米即可；

3、锅内加油 ，大火烧热；

4、油烧热后 加入腐竹丝 调入中火；

5、炸至金黄，腐竹丝变硬；

6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油；

7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝；

8、大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水 调致小火；

9、待汤汁炒干后，就可以出锅享用了。