主料：豆角300克。

辅料：朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。

腌豆角的做法：

1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水；

2、将辣椒洗净晾干；

3、往锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，然后静置；

4、等到彻底晾凉后，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，水封；

5、等到一周后开封即可。