椰浆是椰子果实进行加工制作的一种饮品，椰浆相对于椰汁来说更加的浓烈，而且椰香味更加浓烈，往往同比的椰浆要比椰汁的营养价值含量要高很多，椰浆就是整个椰子的心脏，承载着整个椰子的精华，所含的营养也是最多的，是很适合饮用的。

椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。