要做出松软好吃的面包，有以下几个关键步骤：

1.选择高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，有助于面团形成更好的结构，并保持面包的松软口感。

2.酵母发酵：使用活性酵母让面团发酵。将酵母和适量的温水或牛奶混合，加入少量糖或蜂蜜，搅拌均匀后静置片刻，等到酵母开始起泡或发酵，然后才加入面粉中进行和面。

3.适当加糖和盐：糖可以为酵母提供营养，盐则可增强面团的结构。但要注意糖和盐的用量不宜过多，否则会抑制酵母的发酵作用。

4.正确的和面：将面粉和发酵好的酵母溶液搅拌均匀，至面团光滑、弹性且不粘手为止。可以使用搅拌机或面包机进行和面，也可以手工揉搓。

5.充分发酵：将和好的面团放置在温暖、没有风的地方发酵，直到面团体积明显增大。提醒千万不要让面团过度发酵，否则可能会导致过度酵糊和面团塌陷。

6.烤箱预热：在烘烤之前，将烤箱预热至适当的温度。预热可以帮助面包均匀受热，从而达到松软度。

7.适当的烘烤时间和温度：根据自家烤箱的特性进行调整。面包一般是以中高温进行烘烤，时间约在25-40分钟之间。要注意观察，如果面包表面呈现金黄色并发出空心声音，即可取出。

8.冷却：将烤好的面包取出，放在凉架上自然冷却，这样可以保持面包的松软度。

以上是制作松软好吃面包的一些建议，具体调整可以根据个人口味和喜好。