雀巢醇咖啡从成分上说应该算是黑咖啡，因为没有加其他物料。但从工艺和冲泡来说，又算不上，真正的黑咖啡专注保持咖啡的原始味道，不仅包括原料，也包含了煮制的过程。

速溶咖啡是用特殊工艺萃取了咖啡大部分有效成分，以方便为主，但味道和传统方式煮制的黑咖啡还是有很大区别的，所以不加糖、奶的话可以说真的很难喝。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡***了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。

黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件，苦是黑咖啡的基本味道。

咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。在我们较为熟悉的有云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类，不少超市都可买到，大多都是经过烘焙的熟豆。