1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。

4、取一大碗，排列好以上的果品。

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。

7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。