醛能和氢氧化钠反应。若是醛没有α-H在碱性条件下可以发生歧化反应，就是一分子被氧化成羧酸，另一分子被还原成醇，例如苯甲醛、新戊醛；若是醛有α-H则发生羟醛缩合反应。

醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。醛是有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基(或氢原子)连接而成的化合物。醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。醛基也称为甲酰基。