材料：豆子，鸡蛋，葱，油，味精，盐。

步骤：1、将豆子用豆浆机打制成豆渣；

2、葱洗净切末；

3、鸡蛋打到碗中打散备用；

4、锅中放油，放入鸡蛋煸炒到熟；

5、炒好的鸡蛋盛出备用；

6、锅中放油，放入葱花炒香；

7、倒入豆渣翻炒2分钟；

8、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒；

9、放入适量的盐；

10、放入适量的味精，翻炒到豆渣变得干了；

11、出锅装盘即可食用。