主料：

青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。

辅料：

盐、生抽、麦芽糖、油各适量。

步骤：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；

2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；

3、蒜头去衣洗净，剁成蒜末；

4、锅置火上，加入适量的油烧热；

5、放入马步鱼干，翻炒至散发出香味后，盛起待用；

6、另起油锅，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散发出香味；

7、加少量盐调味，放入马步鱼干一同翻炒；

8、翻炒至青椒、马步鱼干熟透；

9、加入适量的生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅。