做菜的一茶勺是5毫升，酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克，一汤勺是15毫升，也就是15克，相当于3茶勺，茶勺的分量比汤勺的要少，一般说来，茶勺就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤勺是指陶瓷做的勺子，较深，能装较多的液体，菜谱中的茶勺和汤勺的比例是3比1，即3茶勺才等于一汤勺。