海虹，又名青口贝，富含优质蛋白质，包括8种人体必需的氨基酸，脂肪含量低，且大多是不饱和脂肪酸，营养价值非常丰富。海虹的做法有很多种，这里介绍的是蒜蓉蒸海虹。

海虹洗净，切开，让肉与壳分离。清洗干净。

蒜头剁成蒜泥备用。

锅内放油，加入蒜泥炒香，炒至蒜泥成金黄色。

将海虹摆盘，肉朝上。将炒好的蒜泥淋在海虹肉上，再淋点蒸鱼豉油。

上蒸锅，隔水蒸5-6分钟即可。