毛蛋不建议吃，毛蛋是指受精蛋在孵化期间，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后对健康极为不利。据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。

有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了，所以毛蛋最好是不要吃为好。