南京工业职业技术大学是一本大学，是位于江苏省南京市的公立本科大学。

一、南京工业职业技术大学是一本还是二本大学？

南京工业职业技术大学是一本大学。

根据南京工业职业技术大学2024年在全国各省的招生批次可知：

南京工业职业技术大学在青海仍然是实行本科一批次招生。

南京工业职业技术大学在山西、内蒙古、河南、四川、云南、陕西、宁夏仍然是实行本科二批次招生。

在已经合并了一本二本批次的省份中，南京工业职业技术大学实行的是本科批次招生，对应的省份为湖北、甘肃、贵州、重庆、广西、广东、湖南、河北、江西、福建、安徽、江苏、黑龙江。

在分段招生的省份中，南京工业职业技术大学实行的是一段招生，对应的省份为浙江、山东。

综合以上这些信息，我们足以判断：南京工业职业技术大学是一所一本大学。

二、南京工业职业技术大学是公办还是民办？

南京工业职业技术大学是公立大学，不是民办院校。南京工业职业技术大学隶属于江苏省，是一所位于江苏省南京市的本科公立大学。