牛的量词是头。数量很多时，牛的量词用群。扩展资料：

量词类别：

1、表示人的量词：个、位、条，位是比较正式客气的用法，条的用法有限，如一条好汉。

2、表示动物的量词：只、匹、头、条、峰。

3、表示人和动物器官部位的量词：个、只、颗、根、张、片、条。除了个和只以外其他大都表示形状。

4、表示植物的量词：棵、株。

5、表示水果的量词：个、粒、根。

6、表示植物部位的量词：朵、片、条、颗、粒，大都表示形状。

7、表示食物的量词：顿、份、道、片。

一头牛，一群牛，一队牛。