液泡是植物细胞特有的结构，是植物细胞的代谢库，起调节细胞内环境的作用，液泡是由膜包围的时闭系统，内部是溶有盐、糖与色素等物质的水溶液，溶液的浓度可以达到很高的精度，一般呈酸性。其作用为：

1、调节渗透，维持细胞渗透压和膨压；

2、贮藏和消化细胞内的一些代谢产物；

3、利于原生质体与外界发生气体与营养的交换；

4、维持细胞的形状，起支持作用。