郑大以工科和医科见长，化学工程与工艺、材料科学与工程和临床医学算是优秀的专业。

化学工程与工艺是国家特色建设专业、标准综合改革试点专业和国家一流建设专业，通过工程教育专业认证，所依托的学科入选双一流建设序列，是ESI前1%学科。每年平均有超过50%的应届本科毕业生保送或考取双一流高校或高水平科研院所研究生。

材料科学与工程专业已有近60年办学历史，是标准特色专业，工程教育专业认证专业，入选首批标准一流本科专业建设点，所依托的学科入选双一流建设序列。本科生有超过60%保送或考取清华、北大、浙大以及日本东北大学等国内外知名高校和科研院所读研深造。

临床医学是郑大历史最悠久的专业，该专业1928年创建于河南中山大学医科，2017年入选国家“双一流”建设学科名单，2020年入选国家一流本科专业建设点，拥有河南省较早的临床医学一级学科博士授权点、临床医学专业博士点。近年来毕业生一次考研录取率达60%以上、就业率达96%以上。