B族维生素是一类水溶性小分子化合物，该类化合物不具备相似的结构，普遍以辅酶的形式广泛参与到各种生理过程中。

目前已知的B族维生素主要为：维生素B1（硫铵），维生素B2（核黄素），维生素B3（烟酸），维生素B5（泛酸），维生素B6（吡哆醇），维生素B7（生物素），维生素B9（叶酸），维生素B12（钴胺素）。

B族维生素在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的影响。这类辅酶在肝脏内含量最丰富。与脂溶性维生素不同，进入体内的多余水溶性维生素及其代谢产物均自尿中排出，体内不能多储存。当机体饱和后，食入的维生素越多，尿中的排出量也越大。

B族维生素由生物活性相似但化学成分不同的化合物组成，可以以自由形式存在。它们在动物和部分微生物中无法合成，因此必须从外界获得，一般植物体内可以合成各种维生素。生物机体对维生素的需求不高，但却必不可少。