使用操作方法如下：

1、检查准备工作。使用燃气蒸饭车之前，先检查燃气管道和蒸饭柜燃气进口连接情况，保证管道无破损和连接无误后再进行其他工作；

2、打开自来水阀门，燃气蒸饭车能够自动进水，达到设定的量之后，就会自动关闭水阀门；

3、打开燃气阀门，将火焰观测镜放在蒸饭机底部，并将火力调节器旋钮逆时针扭到尽头，保持最小火力状态，旋动点火开关，打开开关，点火指示灯亮了之后表示正在打火加热。加热期间，可以使用火焰观测镜实时观察火焰并通过调节火力调节器调整火力；