用料：干粉丝50克、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、生抽5克。

做法：

1、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。

4、再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀。

5、加盐、味级鲜翻炒均匀。

6、加红辣椒、香葱末翻炒均匀。

7、加鸡蛋。

8、翻炒均匀即可。