“咬定青山不放松”这句诗出自清代书画家郑板桥的《竹石图》诗画作品。这首诗描述了竹子顽强的生命力和坚韧不拔的品质，表示人们应该像竹子一样坚定不移地追求自己的目标。

至于经典故事，我无法确定具体的例子，因为这句话的含义和背景非常广泛，可能涉及各种不同领域的经典故事。但是，“咬定青山不放松”这句话在很多文学、艺术、影视作品中都有所体现，例如《钢铁是怎样炼成的》等作品中的主人公就具有这种坚韧不拔的精神。