1、要选购成熟蜂蜜保存。成熟的优质蜂蜜，水分含量低，利于保存。而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易发酵变质，不利于保存，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外，因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟蜂蜜。

2、存放蜜蜂的容器一定要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或者陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器，产生游离金属污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求，并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。

3、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜