"越狱手机"是指经过破解或解锁后的 iPhone 手机。原本，由于苹果对其操作系统进行了限制，用户只能通过 App Store 下载苹果认可的应用程序。但是，越狱手机会通过修改系统设置、安装第三方软件和应用程序等手段，使用户能够从其他来源下载并安装自定义的应用程序和修改手机的设置。这样，用户就能够绕过苹果的限制，自由地修改和自定义手机功能。但需要注意的是，越狱手机会失去苹果官方提供的服务和保修，也可能存在安全风险。