热水壶的功率一般是1500W。每一种电水壶它的功率大小都不是固定的，因此电水壶功率也是有大有小的。除1500w的电水壶之外还有800w、1000w和2000w的电水壶。热水壶又称热水瓶也叫保温瓶，是英格兰的科学家杜瓦发明的。在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料，将热辐射挡回去。

保温瓶（或保温杯），它的壁是由双层玻璃构成，且双层玻璃中间为真空（真空不导热，即：通过真空把热水和外界隔绝，则热水就不易变冷了，达到了保温的目的），而且，它的盖子一般用导热性较差的（如木块，空心塑料等）。