山东外国语职业技术大学是二本大学，是位于山东省日照市的民办本科大学。

一、山东外国语职业技术大学是一本还是二本大学？

山东外国语职业技术大学是二本大学。

根据山东外国语职业技术大学2024年在全国各省的招生批次可知：

山东外国语职业技术大学在河南、四川、陕西仍然是实行本科二批次招生。

在已经合并了一本二本批次的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是本科批次招生，对应的省份为河北、甘肃、贵州、重庆、广西、湖北、江西、安徽、江苏、黑龙江、福建。

在分段招生的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是一段招生，对应的省份为山东。

在分段招生的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是二段招生，对应的省份为山东。

综合以上这些信息，我们足以判断：山东外国语职业技术大学是一所二本大学。

二、山东外国语职业技术大学是公办还是民办？

山东外国语职业技术大学是民办大学，不是公立院校。山东外国语职业技术大学隶属于山东省教育厅，是一所位于山东省日照市的本科民办大学。