1、新鲜芦荟是可以吃的，但是芦荟分很多品种，有些芦荟适合食用；有些芦荟只能用于外伤，因此食用芦荟的时候要注意。建议吃新鲜芦荟的时候选择库拉索芦荟，库拉索芦荟不仅胶质丰富，而且吃完还会对皮肤有益。

2、吃新鲜芦荟的方式有很多，可以直接去皮之后生吃；或者是切块放入榨汁机里打碎，加入蜂蜜或者是白糖之后制成芦荟蜂蜜水。喝芦荟汁不仅可以美容养颜，还可以保护肠胃黏膜，促进肠胃蠕动，具有改善便秘的作用。

3、但建议靠前次吃芦荟的时候，摄入量控制在50g～200g之间，如果一次性摄入大量芦荟有可能会导致皮肤过敏。不过芦荟属于寒性食物，因此体寒的人要避免吃芦荟，以免引起腹痛、腹泻，除此之外有过敏史的人也要小心食用。