晚上吃什么好，晚餐应以清淡为主， 简单好吃的晚餐菜谱，下班回家就可以开动。 茄汁鲜藕片做法：

1.将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。

2.鲜藕去皮切片，西红柿洗净切成桔瓣，姜切末葱切粒。

3.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片，加入一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5.等到汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。醋溜白菜做法：1.白菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切好放置一旁备用。2.将花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜再次爆香。3.放入白菜丝，翻炒成半熟，再依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。