1、准备食材，姜芽5斤，9℃米醋650ml，苹果醋650ml，绵白糖1500克，盐150克，凉白开2500ml。

2、新鲜的姜芽洗干净控水。

3、把绵白糖用开水融化，晾凉备用。

4、将姜芽切片备用。

5、把切好的姜片，放入食盐腌制一个小时，将姜水倒掉，再用清水透净，备用。

6、把晾好的糖水兑入苹果醋和9℃米醋，调好汁，备用。

7、倒入放有备用姜片的容器中，放入冰箱浸泡12小时即可食用。