外国人对中国美食主要评价为：

1、中国菜很美味,大部分外国人喜欢吃中国的馄饨、饺子、酸菜鱼、兰州拉面、火锅、炒面、北京烤鸭等；

2、中国菜样式丰富，有川粤鲁扬等菜式；

3、中国菜融合着宗教、文化等内涵，体现出中华民族特有的处世哲学；

4、中国菜富有民俗风情，一定程度反映着我国悠久的历史文化。