1、哈尔滨风干红肠是哈市的特产，味道醇厚，有嚼劲，口感好，易于制作，可以长期保存。

2、哈尔滨风干肠原料：

3、主料：肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）

4、配方：肉桂，豆蔻，山奈，草果，香辛料，孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把

5、调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。